正式比赛单场五局三胜或七局四胜，团体赛每场比赛三局两胜； 世界大赛以及奥运会等顶级赛事采用七局四胜制，其他一些国内、国际性比赛采用五局三胜制。 目前世界乒坛盛行削球打法。尤其是亚洲球员很喜欢这种技术细腻，变化多端的打法。欧洲也有一些选手擅长此道（比如瑞典的卡尔伯格），但亚洲选手更擅于此技。
由于这种方法对体能要求不高，可以长时间保持高命中率（因为对手总是和你擦边过网，很难发力击球），所以十分适用于中老年球员强身健体。但这样造成的后果就是现在年轻人不爱学习这种技术，导致现在职业比赛中出现了“一边倒”的现象。
削球打的好的运动员，反拉，前冲，快攻都很难对付（你可以看看孙晓文的夺冠视频，那个老大爷真的是全能啊。。。）。但是一旦你适应了她的节奏，她也很容易被击败。这就是为什么削球手往往是致胜的一大杀器，但也是被速胜的最大克星。
花叶竽优质答主决胜场的运动员之间先进行一局发球权和场区的选举，选举者对弃权都可先行选择，第一局结束后交换方位。七局四胜制中，先得七分，超出对手一分者胜一局。七局四胜制中，第一，三，五，七，局之前，其余场之间应有两分钟的间隙。七局四胜制中，任意一方首先赢得四局者，该场比赛结束。
乒乓球在两局比赛的间隙时间应有两分钟的休息时间。一场比赛的局与局之间，只有在双方运动员换了比赛场地之后才可以进行休息，时间不超过一分钟。一场比赛中最多可以进行三次暂停，每次不超过一分钟，只有队长，教练员及场上运动员可以提出一次暂停的请求，由比赛临场的裁判员宣布暂停开始，直到该场比赛结束为止，运动员可以接受队医的外科理疗，或者接受教练员的指导，但是不可以更换场上位置或者改变场上人员。
不管什么原因造成比赛中断超过五分钟，则应该宣布比赛无效，同时需要补偿所有因为比赛中断而损失掉的时间。如果一场比赛没有结束，因某种原因必须更改比赛场地，那么已经赢得的局数有效，继续剩下的比赛就可以，所有在团体赛中，出场的运动员，不可以替换，如果运动员迟到超过五分钟，并且在裁判员宣布比赛开始的时候，还没有进入赛场来比赛。那么将被判为弃权负。如果对方运动员也同样弃权也负或者该场比分为三局两胜制。
